Magimix Крустилис оранжевый

Улучшитель для изготовления выпечки методом отсроченной ферментации

Рекомендуется для изготовления хлеба и багетов. Крустилис оранжевый гарантирует хорошее качество изделий независимо от длительности процесса остановки и замедления ферментации (до 48 часов). Одновременно он предотвращает образование пузырьков на корочке изделий. Его применение улучшает процесс разбухания тесла и повышает толерантность роста. Он обеспечивает хорошую плотность теста и стабилизирует ферментационные свойства.