Baker’s bonus

Drożdże nieaktywne o właściwościach redukujących

Gama drożdży, które przeszły proces dezaktywacji wysoką temperaturą:

zapewniają szybszy rozrost i gładkość ciasta
regulują plastyczność ciasta, zapewniając dobrą rozciągliwość podczas formowania

Gustal – do redukcji soli: gama drożdży piekarskich (Saccharomyces Cerevisiæ) poddanych procesowi dezaktywacji termicznej. Pozwala to obniżyć poziom soli aż do 30% przy zachowaniu walorów smakowych chleba i zapewnieniu właściwego przebiegu procesu wypieku.

SŁUŻYMY SPEŁNIANIU WASZYCH POTRZEB…DZIĘKI ODPOWIEDNIM ŚRODKOM

ROZWIĄZANIA DEDYKOWANE MŁYNARSTWU…Z WYKORZYSTANIEM SPECJALISTYCZNEJ WIEDZY

optymalizacja zbiorów zbóż zgodnie z kryteriami technicznymi i ekonomicznymi
dostosowanie preparatów enzymatycznych w zależności od kampanii zbożowej
dostosowanie mąki do specyfikacji klienta i standardów wymaganych przez rynek
odpowiadanie na specyficzne potrzeby, takie jak zastąpienie dodatków chemicznych dodatkami powstałymi w procesie biotechnologicznym
przygotowanie formuł na miksy, premiksy i mieszanki