Ziemniaczana
Ziemniaczana

Ziemniaczana, to wysokiej jakości 30 % mieszanka piekarska do produkcji bułek ziemniaczanych

Wyróżnia ją zestawienie trzech kontrastowych składników. Płatki ziemniaczane sprawiają, że wypieki mają subtelny aromat, słodowane płatki żytnie nadają wypiekom przyjemny słodowy smak i jednocześnie odrobinę wyrazistości, natomiast zakwas z pszenicy durum wnosi intrygującą, kwaskową nutę. Bułki wypieczone na bazie mieszanki Ziemniaczana są aromatyczne i mają wilgotny, równomierny, drobno porowaty miękisz. Jest to ciekawa propozycja na poranne kanapki – dobrze smakują w wersji szczególnie wykwintnej. Sugerowane połączenie z posypką Corngrain, która dodatkowo wzbogaci aspekt wizualny bułki Ziemniaczanej.

Informacje dodatkowe:
  • Dostępne opakowania: worek 25 kg
  • Dozowanie: 30% w stosunku do mąki, czyli 30 kg mieszanki na 70 kg mąki (bezpośrednio do mąki przed miesieniem)
Pliki do pobrania: