Dynamil Ecru

Dynamil ECRU jest polepszaczem dedykowanym do pieczywa pszennego i mieszanego

Polecany zarówno na linie przemysłowe, jak i do stosowania w aplikacjach rzemieślniczych. Znacząco poprawia tolerancję ciasta podczas obróbki zarówno mechanicznej, jak i ręcznej, gwarantuje równomierny rozrost kęsów ciasta oraz zwiększa objętość produktu końcowego. Polepszacz Ecru pomaga uzyskać jasny miękisz o równomiernych porach, podnosi aspekt wizualny wypieku. Jest wydajny w dozowaniu. Doskonale łączy jakość wypieku z ekonomicznością i uniwersalnością stosowania.

Informacje dodatkowe:
  • Dostępne opakowania: Worek 25 kg
  • Dozowanie: 0,3% w stosunku do mąki, czyli 0,3 kg polepszacza na 100 kg mąki (bezpośrednio do mąki przed miesieniem)
Pliki do pobrania: