Magimix Control Clean

Polepszacz do produkcji pieczywa pszennego oraz pszenno-żytniego

Magimix Control Clean to unikatowy polepszacz przeznaczony do produkcji pieczywa drobnego zarówno metodą fermentacji kontrolowanej, jak i fermentacji odroczonej. Produkt dobrze się sprawdzi do wyrobów nie tylko pszennych, ale również pszenno-żytnich metodą bezpośrednią, klasyczną. Jego zastosowanie gwarantuje tolerancję na fermentację i zapewnia dużą objętość finalnego wypieku oraz chrupiącą skórkę. Magimix Control Clean to nowoczesne rozwiązanie, rekomendowane dla piekarń, które chcą zaoferować swoim Klientom świeże pieczywo przez cały dzień. Produkt opatrzony jest oznakowaniem „Clean Label”.

Informacje dodatkowe:
  • Dostępne opakowania: Worek 25 kg
  • Dozowanie: 2-3% w stosunku do mąki, czyli 2-3 kg polepszacza na 100 kg mąki