КРУСТИЛИС ОРАНЖЕВЫЙ

Улучшитель для изготовления выпечки методом отсроченной ферментации

Рекомендуется для изготовления хлеба и багетов. Крустилис оранжевый гарантирует хорошее качество изделий независимо от длительности процесса остановки и замедления ферментации (до 48 часов). Одновременно он предотвращает образование пузырьков на корочке изделий. Его применение улучшает процесс разбухания тесла и повышает толерантность роста. Он обеспечивает хорошую плотность теста и стабилизирует ферментационные свойства.

Дополнительная информация:
  • УПАКОВКА: Мешок 10 кг
  • СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ: 1% of used flour weight, i.e. 1 kg improver for 100 kg flour (directly into flour before kneading)