Magimix контроль

Улучшитель для пшеничной выпечки

Magimix контроль – это уникальный улучшитель, предназначенный для изготовления мелкой пшеничной выпечки как методом контролируемой ферментации, так и посредством заморозки заготовок теста. Кроме того, он идеально подходит для непосредственного изготовления. Его можно использовать в процессе отсроченной/контролируемой ферментации (тесто охлаждается до температуры 0–2°C) или блокируемой ферментации (замороженное тесто). Кроме того, улучшитель может использоваться для изготовления пшеничной и смешанной выпечки при использовании прямого (классического) метода. Magimix контрол – это современное решение, рекомендуемое пекарням, которые хотят предлагать своим клиентам свежую выпечку в течение всего дня.

Дополнительная информация:
  • УПАКОВКА: Коробка 17,5 кг
  • СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ: 2–3% к муке
Файлы для скачивания: