Русский 
Польский 
Английский 
Девитализированные закваски — это живые закваски с неактивной биомассой
Процесс девитализации продлевает срок годности продукта до 12–18 месяцев с сохранением всех ароматических свойств. Эти типы заквасок создаются на основе соответствующих субстратов, которые можно соединять для получения уникальных ароматических сочетаний.
ПРАКТИЧНОСТЬ
Эта продукция добавляется непосредственно в муку, а простота дозировки позволяет получать ожидаемую интенсивность аромата. Использование этих препаратов облегчает формирование кусков теста.
ЭЛАСТИЧНОСТЬ
Наши решения подходят для любых процессов создания выпечки.
Ниже перечислены названия девитализированных заквасок в ассортименте Lesaffre Polska:
Пшеница дурум: BD80, BD100
Полбяной: EC40, E120
Пшеничный: F60, F100, F200
Пшенично-ржаной: FS60
Ржаной: S76, S400
Подробная информация о них доступна для скачивания в листовке.
