Брауни » Lesaffre Polska S.A. - producent drożdży piekarskich prasowanych, płynnych i suszonych oraz polepszaczy, mieszanek piekarskich i cukierniczych.

Брауни – это смесь для изготовления насыщенной шоколадом выпечки с выраженным вкусом, влажным мякишем и немного хрустящей корочкй

Общее между классическими простыми брауни и всеми этими разновидности в том, что они одинаково вкусные!

Рецепты:

Базовый рецепт БРАУНИ
БРАУНИ с орехами
БРАУНИ со сметаной
БРАУНИ с каймаком/ореховым маслом/ганашем
Кокосовые батончики БРАУНИ с шоколадным сиропом

Информация для скачивания доступна в карте продукта.

Яйца 200 г 200 г 200 г 200 г 200 г Растительное масло 200 г 200 г 140 г 200 г 200 г Вода 100 г 100 г 100 г 100 г 100 г Грецкий орех/фундук - 200 г - - Сметана 30% - - 60 г - Смешивание

Базовый рецепт БРАУНИ

Состав	Ингредиенты [g]
Смесь БРАУНИ	1 000
Яйца	200
Растительное масло	200
Вода	100
Смешивание	4'

Изготовление:

Смешайте все компоненты теста до однородной консистенции плоской рамной мешалкой около 3-4 мин. на низких оборотах. Выложите тесто на смазанной жиром или выложенной бумагой форме до высоты около 2 см и выпекайте при температуре 180-200°C в течение 30-35 мин.

БРАУНИ с орехами

Состав	Ингредиенты [g]
Смесь БРАУНИ	1000
Яйца	200
Растительное масло	200
Вода	100
Грецкий орех/фундук	200
Смешивание	4'

Изготовление:

Смешайте все компоненты теста до однородной консистенции плоской рамной мешалкой около 3-4 мин. на низких оборотах. За минуту до окончания смешивания добавьте цельный или раздробленный орех. Выложите тесто на смазанной жиром или выложенной бумагой форме до высоты около 2 см и выпекайте при температуре 180-200°C в течение 30-35 мин.

БРАУНИ с каймаком/ореховым маслом/ганашем:

Состав	Ингредиенты [g]
Смесь БРАУНИ	1000
Яйца	200
Растительное масло	200
Вода	100
Смешивание	4'
Каймак	about 700
Ореховое масло	about 500
Шоколадный ганаш	400 сметаны 30%+ 600 шоколада

Изготовление:

Способ приготовления – такой же, как в случае базового рецепта БРАУНИ. После остужения смажьте тесто каймаком, ореховым маслом или шоколадным ганашем, разрежьте и декорируйте по желанию.

БРАУНИ со сметаной

Состав	Ингредиенты [g]
Смесь БРАУНИ	1 000
Яйца	200
Растительное масло	200
Вода	200
Сметана 30%	60
Смешивание	4'

Изготовление:

Способ приготовления – такой же, как в случае базового рецепта БРАУНИ.

Кокосовые батончики БРАУНИ с шоколадным сиропом

Состав	Ингредиенты [g]
Смесь БРАУНИ	1000
Яйца	200
Растительное масло	200
Вода	100
coco's mix	1000
Best Cream mix	55
Пенка из белка	200
Сахар	100
Вода	420
Растительное масло	25
Смешивание	4'

Изготовление:

ОСНОВА БРАУНИ: Способ приготовления – такой же, как в случае базового рецепта БРАУНИ.

КОКОСОВАЯ ОСНОВА: Смешайте все компоненты теста до однородной консистенции плоской рамной мешалкой около 3-4 мин. на низких оборотах. Осторожно соедините тесто с белком, взбитым с сахаром на пене, а затем выложите на смазанной жиром или выложенной бумагой форме до высоты около 2 см и выпекайте при температуре 180-200°C в течение 30-35 мин. После остужения уложите кокосовую основу на брауни (для улучшения склеивания слоев можно использовать сиропы) и разрежьте на нужные формы. Погрузите в шоколадный сироп и уложите так, чтобы кокосовый слой был сверху.

Галерея

Файлы для скачивания

Брауни