«Деликатесный с полбой» содержит целых 50% полбяных хлопьев, что придает большую питательную и вкусовую ценность. Смесь придает изделиям оригинальный и неповторимый вкус. Эта смесь облегчает изготовление выпечки и обеспечивает единообразие превосходной продукции.
Информация для скачивания доступна в карте продукта.
Состав | Ингредиенты [г] |
Зерно подсолнечника | 125 |
Смесь «Деликатесный с полбой» | 400 |
Пшеничная мука типа 720 | 300 |
Пшеничная мука типа 750 | 300 |
Дрожжи | 30 |
Вода | 900 |
Закваска «Ритеса» | 20 |
| Улучшитель графитовый | - |
| ВСЕГО | 2075 |
Изготовление:
Смешать все компоненты до нужной консистенции (время смешивания: 3+3 мин.). Температура теста: 28-30˚C. Оставить тесто примерно на 30 мин. Затем разделить тесто, сформировать его и оставить для ферментации примерно на 40 мин. при температуре 35˚C и относительной влажности воздуха 70-80%.
Температура выпекания: 220°C
Время выпекания: около 40 мин.
Состав | Ингредиенты [г] |
Зерно подсолнечника | 125 |
Смесь «Деликатесный с полбой» | 400 |
Пшеничная мука типа 720 | - |
Пшеничная мука типа 750 | 300 |
Дрожжи | 30 |
Вода | 650 |
Закваска «Ритеса» | 20 |
| Улучшитель графитовый | 5 |
| ВСЕГО | 1830 |
Изготовление:
Смешать все компоненты до нужной консистенции (время смешивания: 3+6 мин.). Температура теста: 28-30˚C. Оставить тесто примерно на 30 мин. Затем разделить тесто, сформировать его и оставить для ферментации примерно на 40 мин. при температуре 35˚C и относительной влажности воздуха 70-80%.
Температура выпекания: 220°C
Время выпекания: около 35 мин.
Состав | Ингредиенты [г] |
Зерно подсолнечника | 125 |
Смесь «Деликатесный с полбой» | 400 |
Пшеничная мука типа 720 | 400 |
Пшеничная мука типа 750 | 200 |
Дрожжи | 30 |
Вода | 950 |
Закваска «Ритеса» | 20 |
| Улучшитель графитовый | - |
| ВСЕГО | 2125 |
Изготовление:
Смешать все компоненты до нужной консистенции (время смешивания: 3+3 мин.). Температура теста: 28-30˚C. Оставить тесто примерно на 30 мин. Затем разделить тесто, сформировать его и оставить для ферментации примерно на 40 мин. при температуре 35˚C и относительной влажности воздуха 70-80%.
Температура выпекания: 220°C
Время выпекания: около 40-45 мин.
Состав | Ингредиенты [г] |
Зерно подсолнечника | 125 |
Смесь «Деликатесный с полбой» | 400 |
Пшеничная мука типа 720 | 600 |
Пшеничная мука типа 750 | - |
Дрожжи | 30 |
Вода | 1000 |
Закваска «Ритеса» | 30 |
| Улучшитель графитовый | 5 |
| ВСЕГО | 2185 |
Изготовление:
Смешать все компоненты до нужной консистенции (время смешивания: 3+6 мин.). Температура теста: 28-30˚C. Оставить тесто примерно на 30 мин. Затем разделить тесто, сформировать его и оставить для ферментации примерно на 40 мин. при температуре 35˚C и относительной влажности воздуха 70-80%.
Температура выпекания: 220°C
Время выпекания: около 35 мин.
Русский 
Польский 
Английский 
