Wyniki wyszukiwania

Polepszacz do pieczywa pszennego i mieszanego Magimix Srebrny to znakomity polepszacz wydłużający świeżość pieczywa. Sprawdza się zarówno na liniach technologicznych, jak i w aplikacjach rzemieślniczych. Szczególnie polecany do produkcji pieczywa pszennego, np. tradycyjnego, polskiego chleba. Srebrny przedłuża świeżość pieczywa poprzez zwiększenie wodochłonności ciasta. Oprócz tego Magimix Srebrny stabilizuje ciasto podczas obróbki, zwiększa jego wydajność oraz zapewnia optymalną objętość końcowego produktu. Niewątpliwym atutem jest fakt, że pieczywo z udziałem polepszacza Magimix Srebrny charakteryzuje się naturalnym smakiem i aromatem.

Polepszacz do pieczywa pszennego, mieszanego oraz półcukierniczego Składniki, które zawiera Magimix Granatowy wpływają wyjątkowo korzystnie na usprawnienie ręcznej i maszynowej obróbki ciasta oraz na zwiększenie tolerancji ciasta na wszystkie parametry techniczno-produkcyjne. Jego użycie zapewnia maksymalny rozrost kęsów ciasta, a także zwiększenie wodochłonności ciasta. Pozytywne działanie polepszacza Magimix Granatowy jest szczególnie widoczne w znacznie zwiększonej objętości wypieków, gładkiej i chrupiącej skórce oraz w miękiszu, który zyskuje równomierne pory.

Polepszacz do produkcji pieczywa pszennego wyborowego i półcukierniczego Magimix Różowy polecany jest do produkcji pieczywa pszennego wyborowego i półcukierniczego oraz do pieczywa zwykłego najlepiej z co najmniej 1% zawartością tłuszczu. Dzięki nowoczesnej recepturze zawierającej specjalnie dobrane składniki Magimix Różowy zwiększa tolerancję na temperaturę mieszenia ciasta, intensyfikuje fermentację oraz zapewnia maksymalny rozrost kęsów. Używanie tego polepszacza zapewnia stabilność całego procesu produkcji pieczywa niezależnie od zmienności surowców. Ponadto gwarantuje uzyskanie maksymalnej powtarzalności wyrobów gotowych.

Magimix Grafitowy to polepszacz przeznaczony do pieczywa pszennego Szczególnie polecany do wszelkiego rodzaju bułek, zwłaszcza kajzerek, w których Magimix Grafitowy gwarantuje wyraźny znak. Dużym atutem polepszacza Magimix Grafitowy jest jego naturalny skład. Jego zastosowanie powoduje dobrą tolerancję ciasta na obróbkę oraz równomierny rozrost. Jego użycie pomaga uzyskać jasny i równomierny miękisz. Magimix Grafitowy zapewnia produkty o naturalnym smaku, zapachu ( bez obcych elementów) i równomiernym miękiszu.

Polepszacz do produkcji pieczywa pszennego oraz pszenno-żytniego Magimix Control Clean to unikatowy polepszacz przeznaczony do produkcji pieczywa drobnego zarówno metodą fermentacji kontrolowanej, jak i fermentacji odroczonej. Produkt dobrze się sprawdzi do wyrobów nie tylko pszennych, ale również pszenno-żytnich metodą bezpośrednią, klasyczną. Jego zastosowanie gwarantuje tolerancję na fermentację i zapewnia dużą objętość finalnego wypieku oraz chrupiącą skórkę. Magimix Control Clean to nowoczesne rozwiązanie, rekomendowane dla piekarń, które chcą zaoferować swoim Klientom świeże pieczywo przez cały dzień. Produkt opatrzony jest oznakowaniem „Clean Label”.