Best Cream » Lesaffre Polska S.A. - producent drożdży piekarskich prasowanych, płynnych i suszonych oraz polepszaczy, mieszanek piekarskich i cukierniczych.

Best Cream

«Best Cream» — это бархатистый крем с ванильным вкусом и запахом, а также мягкой и гладкой консистенцией

Идеально подходит в качестве добавки или декорации для тортов и десертов. Отлично подходит как для холодных блюд, так и для выпекания.

Основной рецепт

Состав	Ингредиенты [g]
«Inventis Best Cream»	350 - 400
Тепловатая кипяченая вода	1000

Изготовление:

Размешивать на средних или высоких оборотах 4 мин. до равномерного соединения компонентов.

Рецепт жирного крема

Состав	Ингредиенты [g]
«Inventis Best Cream»	350 - 400
Тепловатая кипяченая вода	1000
Жир (сливочное масло/маргарин)	600 - 700
Сахарная пудра	250

Изготовление:

Размешивать воду и «Best Cream» на средних или высоких оборотах 4 мин. Жир с сахарной пудрой насыщать кислородом палочкой на высоких оборотах в течение 5–6 мин. Далее соединить обе части путем смешивания на высоких оборотах в течение 5–6 мин.

Рецепт для термостабильной сырной массы

Состав	Ингредиенты [g]
«Inventis Best Cream»	350 - 400
Сахарная пудра	100
Сырная масса	650
Тепловатая кипяченая вода	550
Яйца	100

Изготовление:

Размешивать все компоненты 5 мин. на средних или высоких оборотах до получения однородной массы.

Галерея