Бисквит Экстра 100%

«Бисквит Экстра 100%» — это кондитерская смесь для изготовления бисквитно-жирной выпечки

Использование смеси Бисквит Экстра 100% позволяет сократить время изготовления бисквитного теста при одновременном сведении к минимуму угроз для качества. Смесь гарантирует высокое и стабильное качество конечной продукции любого вида. «Бисквит Экстра 100%» — это идеальная основа для рантов, корпусов, рулетов и любых видов выпечки на основе бисквитного теста.

Рецепты:

Бисквитный рант
Бисквитный рулет

Информация для скачивания доступна в карте продукта.

Бисквитный рант

Состав

Ингредиенты [g]

«Бисквит Экстра 100%»

1000

Свежие яйца

500

Вода

250

Всего

1750

Изготовление:

Взбивать массу палочкой-мешалкой около 8 мин. на высоких оборотах. Вылить в рант и выпекать. Масса теста в ранте диаметром 24 см составляет около 500-550 г.

Выпекание: 180°C

Время выпечки: 35-40 мин.

Бисквитный рулет

Состав

Ингредиенты [g]

«Бисквит Экстра 100%»

1000

Свежие яйца

1000

Вода

200

Всего

2200

Изготовление:

Взбивать массу палочкой-мешалкой около 8 мин. на высоких оборотах. Вылить в рант и выпекать. Масса теста для основы размерами 60x40 см составляет около 500–550 г.

Выпекание: 220–230˚C

Время выпечки: 6–8 мин.