Antibac

Antibac to polepszacz, który przeciwdziała rozwojowi tzw. choroby ziemniaczanej (nitkowatości pieczywa)

Zapobiega psuciu się pieczywa na skutek rozwoju bakterii tlenowych z grupy Bacillus, w tym m.in. lasecznika.

Antibac nie tylko reguluje kwasowość pieczywa, lecz również wpływa dodatnio na objętość ciasta oraz poprawia jego stabilność podczas obróbki. Stosowanie polepszacza Antibac zapewnia bezpieczeństwo twoim wypiekom zwłaszcza w okresie letnim, kiedy namnażanie bakterii następuje szybciej. Dodatkową zaletą polepszacza Antibac jest fakt, że jego użycie nie powoduje wprowadzania zmian w procesie technologicznym, oraz nie powoduje obcego zapachu w pieczywie.