Mediterrano

PREPARAT Z PRZYPRAWAMI NA BAZIE ZAKWASU PSZENNEGO

Mediterrano to preparat na bazie zakwasu pszennego z dodakiem ziół i przypraw, przeznaczony do różnych rodzajów pieczywa i bagietek. Nadaje wypiekom delikatny i przyjemnie pikantny smak oraz aromat charakterystyczny dla kuchni śródziemnomorskiej. Dozowany bezpośrednio do ciasta może być stosowany w różnych recepturach, np. bagietki, ciabatty, bułki, chleby oraz produkty HoReCa.

Zalety:

- zakwas w naturalny sposób przedłuża świeżość i trwałość gotowego wyrobu

- starannie dobrana kompozycja ziół i przypraw wzbogaca smak finalnego produktu

- prosty i elastyczny w użyciu – zarówno w produkcji rzemieślniczej, jak i przemysłowej

- gotowy do bezpośredniego użycia w cieście

Informacje dodatkowe:

Dozowanie: 10% - 40% w stosunku do mąki, w zależności od oczekiwanej intensywności profilu sensorycznego
Dostępne opakowanie: Wiadro 10 kg
Termin przydatności: 6 miesięcy od daty produkcji w zamkniętym opakowaniu, w temperaturze 2 - 8°C.