ORKISZOWY 100% to profesjonalna mieszanka piekarska stworzona do wypieku aromatycznego pieczywa orkiszowego o wyrazistym, naturalnym smaku. Bazuje na mące orkiszowej pełnoziarnistej (57%) oraz starannie dobranych ziarnach, które nadają wypiekom charakter i bogatą strukturę. Pieczywo na bazie mieszanki jest źródłem cynku, selenu i potasu, stanowiąc wartościowe uzupełnienie zbilansowanej diety. Wyróżnia się wysoką zawartością błonnika, białka, fosforu, magnezu, miedzi oraz manganu, wynikającą z bogatego składu surowcowego. Mieszanka umożliwia produkcję pieczywa o sprężystym miękiszu i chrupiącej skórce. Zapewnia stabilność procesu technologicznego i powtarzalną jakość wypieków.
Zalety
- 100% mieszanki – bez dodatku mąki
- stabilna receptura zapewniająca powtarzalność wypieków
- dobra tolerancja technologiczna ciasta
- odpowiednia do pieców trzonowych i innych systemów wypieku
- wysoka zawartość magnezu – przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia oraz pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i mięśni
- wysoka zawartość fosforu – pomaga w utrzymaniu zdrowych kości i zębów oraz przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego
- wysoka zawartość miedzi i manganu – pomagają w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym
- wysoka zawartość błonnika pokarmowego i białka
- źródło cynku i selenu – pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym
- źródło potasu – pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i mięśni oraz w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi
