Pomarańczowe de Luxe – receptura

MIESZANKA CUKIERNICZA do produkcji ciast biszkoptowo-tłuszczowych i babek

Pomarańczowe de Luxe to wysokiej klasy mieszanka cukiernicza przeznaczona do produkcji ciast biszkoptowo-tłuszczowych oraz babek o intensywnym, naturalnym profilu pomarańczowym. Zawartość aż 10% granulatu pomarańczowego zapewnia wyrazisty smak, aromat i naturalny kolor wypieku, bez konieczności stosowania dodatkowych komponentów smakowych. Mieszanka została opracowana jako 100% gotowy produkt bez potrzeby dodawania mąki na etapie receptury, co pozwala na pełną standaryzację procesu i łatwe wdrożenie w produkcji. Ciasto charakteryzuje się bardzo dobrą stabilnością, równomiernym wyrastaniem oraz wilgotnym, delikatnym miękiszem po wypieku. Pomarańczowe de Luxe sprawdza się zarówno w klasycznych formach babek, jak i w ciastach porcjowanych czy krojonych.