POL 161

Polepszacz do produkcji pieczywa z zastosowaniem technologii FERMENTACJI ODROCZONEJ

POL 161 to unikalny polepszacz:

– przeznaczony do produkcji drobnego pieczywa pszennego lub mieszanego

– jest wielofunkcyjny: można go używać do procesu fermentacji odroczonej/kontrolowanej (ciasto schłodzone do temp. 0-2 °C) lub zablokowanej (ciasto zamrożone)

– może być także stosowany do produkcji pieczywa metodą bezpośrednią

– zapewnia przyrost objętości produktu gotowego

– pomaga w obróbce maszynowej

Pol 161 to nowoczesne rozwiązanie, rekomendowane dla piekarń, które chcą zaoferować swoim klientom świeże pieczywo przez cały dzień.