Biesiadny – receptura

MIESZANKA PIEKARSKA do produkcji pieczywa mieszanego.

Chleb Biesiadny przygotowany na bazie tej mieszanki wyróżnia się wyjątkowym smakiem i aromatem, które zawdzięcza starannie dobranym dodatkom, takim jak płatki ziemniaczane oraz pieczona cebulka. To połączenie nadaje wypiekom wyrazisty, lekko rustykalny charakter, idealnie wpisujący się w oczekiwania współczesnych konsumentów. Mieszanka Biesiadny posiada czystą etykietę, co stanowi istotną wartość dla klientów poszukujących prostych i przejrzystych składów. Gotowe pieczywo zachwyca delikatnym, wilgotnym i równomiernym miękiszem, a także długotrwałą świeżością. Z technologicznego punktu widzenia produkt zapewnia zwiększoną tolerancję ciasta na obróbkę mechaniczną, co znacząco ułatwia proces produkcji i gwarantuje powtarzalną, wysoką jakość każdej partii. Dodatkową zaletą jest jego uniwersalność – mieszanka doskonale sprawdza się zarówno w produkcji chleba, jak i bułek, z możliwością zastosowania wariantu z prażoną cebulą lub bez. Co więcej, wypieki stanowią wartościowe uzupełnienie codziennej diety – są źródłem białka, fosforu i miedzi oraz charakteryzują się wysoką zawartością manganu.