Lesaffre Polska – Miejsce innowacyjnych rozwiązań piekarniczych
Lesaffre Polska – Miejsce innowacyjnych rozwiązań piekarniczych
ORKISZOWY 100% to profesjonalna mieszanka piekarska stworzona do wypieku aromatycznego pieczywa orkiszowego o wyrazistym, naturalnym smaku. Bazuje na mące orkiszowej pełnoziarnistej (57%) oraz starannie dobranych ziarnach, które nadają wypiekom charakter i bogatą strukturę. Pieczywo na bazie mieszanki jest źródłem cynku, selenu i potasu, stanowiąc wartościowe uzupełnienie zbilansowanej diety. Wyróżnia się wysoką zawartością błonnika, białka, fosforu, magnezu, miedzi oraz manganu, wynikającą z bogatego składu surowcowego. Mieszanka umożliwia produkcję pieczywa o sprężystym miękiszu i chrupiącej skórce. Zapewnia stabilność procesu technologicznego i powtarzalną jakość wypieków.
• 100% mieszanki – bez dodatku mąki
• stabilna receptura zapewniająca powtarzalność wypieków
• dobra tolerancja technologiczna ciasta
• odpowiednia do pieców trzonowych i innych systemów wypieku
• wysoka zawartość magnezu – przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia oraz pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i mięśni
• wysoka zawartość fosforu – pomaga w utrzymaniu zdrowych kości i zębów oraz przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego
• wysoka zawartość miedzi i manganu – pomagają w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym
• wysoka zawartość błonnika pokarmowego i białka
• źródło cynku i selenu – pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym
• źródło potasu – pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i mięśni oraz w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi
Pliki do pobrania
