Lesaffre Polska – Miejsce innowacyjnych rozwiązań piekarniczych
Lesaffre Polska – Miejsce innowacyjnych rozwiązań piekarniczych
Pomarańczowe de Luxe to wysokiej klasy mieszanka cukiernicza przeznaczona do produkcji ciast biszkoptowo-tłuszczowych oraz babek o intensywnym, naturalnym profilu pomarańczowym. Zawartość aż 10% granulatu pomarańczowego zapewnia wyrazisty smak, aromat i naturalny kolor wypieku, bez konieczności stosowania dodatkowych komponentów smakowych. Mieszanka została opracowana jako 100% gotowy produkt bez potrzeby dodawania mąki na etapie receptury, co pozwala na pełną standaryzację procesu i łatwe wdrożenie w produkcji. Ciasto charakteryzuje się bardzo dobrą stabilnością, równomiernym wyrastaniem oraz wilgotnym, delikatnym miękiszem po wypieku. Pomarańczowe de Luxe sprawdza się zarówno w klasycznych formach babek, jak i w ciastach porcjowanych czy krojonych.
• 100% mieszanki – bez potrzeby dodawania mąki – uproszczony proces i pełna kontrola nad jakością
• wysoka zawartość granulatu pomarańczowego (10%) – naturalny smak, aromat i kolor wypieku
• stabilna struktura ciasta – dobre prowadzenie w produkcji ręcznej i mechanicznej
• uniwersalność technologiczna – jedna mieszanka do ciast biszkoptowo-tłuszczowych i babek
• intensywny, naturalny smak pomarańczy – wyróżnienie produktu na półce sprzedażowej
• wilgotny, miękki miękisz – dłuższe zachowanie świeżości po wypieku
• atrakcyjny wygląd – równomierny
Pliki do pobrania
