Lesaffre Polska – Miejsce innowacyjnych rozwiązań piekarniczych
Lesaffre Polska – Miejsce innowacyjnych rozwiązań piekarniczych
Polepszacz Optimix F utrzymuje świeżość pieczywa na dłużej, zwiększa jego objętość oraz nadaje mu delikatny, równomierny miękisz. Receptura opracowana przez zespół Baking Center zwiększa wodochłonność ciasta, co przekłada się na optymalną wilgotność i lepszą strukturę wypieków. Dodatkowo poprawia tolerancję ciasta i wspiera jego stabilność podczas obróbki. Optimix F jest uniwersalny w zastosowaniu – sprawdza się w pieczywie pszennym i mieszanym, dając szerokie możliwości technologiczne. Neutralny smak i zapach nie ingerują w profil wypieków, a ekonomiczne dozowanie wspiera optymalizację kosztów.
➔ uniwersalny – do pieczywa pszennego i mieszanego
➔ ekonomiczny w stosowaniu
➔ poprawia tolerancję na obróbkę
➔ stabilizuje ciasto podczas obróbki
➔ neutralny smakowo i zapachowo
➔ wydłuża świeżość pieczywa
Pliki do pobrania
