CRAFT BAKING
products

Zalety mieszanki:

• 100% mieszanki – bez potrzeby dodawania mąki – uproszczony proces i pełna kontrola nad jakością • wysoka zawartość granulatu pomarańczowego (10%) – naturalny smak, aromat i kolor wypieku • stabilna struktura ciasta – dobre prowadzenie w produkcji ręcznej i mechanicznej • uniwersalność technologiczna – jedna mieszanka do ciast biszkoptowo-tłuszczowych i babek  

Zalety produktu:

• intensywny, naturalny smak pomarańczy – wyróżnienie produktu na półce sprzedażowej • wilgotny, miękki miękisz – dłuższe zachowanie świeżości po wypieku • atrakcyjny wygląd – równomierny

Zalety mieszanki:

• 100% gotowej mieszanki – brak konieczności dozowania mąki, łatwiejsza standaryzacja produkcji • stabilność technologiczna – powtarzalne parametry ciasta i przewidywalny efekt smażenia • szerokie możliwości recepturowe – możliwość produkcji wersji twarogowej lub na maślance • optymalizacja kosztów i czasu – skrócony proces  

Zalety produktu:

• wyrazisty smak – delikatna nuta serowa wyróżniająca produkt na półce • uniwersalność sprzedaży – możliwość oferowania jako produkt luzem, pakowany lub w zestawach • krucha, złocista skórka i miękki środek – po usmażeniu zachowują odpowiednią teksturę i apetyczny wygląd • uniwersalne zastosowanie – doskonałe zarówno solo, jak i w zestawach deserowych czy z dodatkami (np. cukier puder, polewy)

Zalety:

➔ wyjątkowa struktura ciasta, która utrzymuje owoce na powierzchni ➔ wydajna oraz powtarzalna produkcja ➔ pełna swoboda kreowania produktów ➔ wyjątkowy smak i aromat ➔ niezwykle puszysty i delikatny miękisz ➔ elastyczność i wilgotność gwarantująca dłuższą świeżość ➔ doskonałe do bezpośredniego odpieku w punkcie sprzedaży lub serwowania ➔ Mieszanka idealna do produkcji: drożdżówek z owocami, nadzieniami, serem lub kruszonką ciast z formy (np. strucle, placki z owocami lub makowce), bułeczek maślanych, ciast półfrancuskich, słodkich wypieków odpieczonych na miejscu (in-store baking), cynamonek  

Zalety:

➔ duża objętość ➔ puszysty miękisz długotrwale zachowujący świeżość 

Zalety:

➔ dodatek prawdziwej czekolady ➔ głęboki czekoladowy kolor ➔ powtarzalna jakość wyrobu gotowego ➔ łatwość przygotowania ➔ możliwość przygotowania różnorodnego asortymentu i modyfikacji receptury w zależności od użytych dodatków

Zalety:

➔ naturalny kolor ➔ sprężysta struktura miękiszu dobrze trzymająca owoce i nadzienie ➔ długotrwała świeżość produktu gotowego ➔ prostota wykonania ➔ powtarzalność produkcji

Mieszanka do wyrobu ciast drożdżowych o wyrazistym waniliowym aromacie Waniliowe Extra jest mieszanką do wyrobu różnego rodzaju ciast drożdżowych: bułek drożdżowych, paluchów maślanych, chałek oraz babek z bakaliami. Dzięki doskonale dobranym składnikom produkty z mieszanki Waniliowe Extra mają wyrazisty maślano-waniliowy smak oraz delikatną strukturę miękiszu. Mieszanka doskonale sprawdzi się w różnorodnym asortymencie ciast drożdżowych.

Zalety: ➔ różnorodność zastosowań: do wyrobu pierników, ciast piernikowych z bakaliami, krajanki przekładanej nadzieniem, babki piernikowe ➔ struktura prawdziwego piernika ➔ bogaty, korzenny smak i zapach ➔ wilgotny miękisz ➔ długotrwała świeżość ➔ powtarzalność produkcji

Zalety:

Nowa formuła: ➔ stabilizuje rozrost końcowy ➔ zapewnia idealny kolor i aromat ➔ gwarantuje niską absorpcję tłuszczu ➔ tworzy idealną obwódkę wokół pączka ➔ zapewnia gładką skórkę oraz równomierny i delikatny miękisz

Zalety:

➔ delikatna i puszysta struktura miękiszu ➔ różnorodność zastosowania

Zalety:

➔ doskonały smak i delikatny śmietankowo – waniliowy aromat ➔ naturalny kolor uzyskany bez użycia sztucznych barwników ➔ duża różnorodność zastosowania mieszanki, np. ciasteczka kruche, szarlotka, mazurki, blaty do ciast, rogaliki krucho-drożdżowe ➔ ciasto nie kurczy się podczas wielokrotnej obróbki ➔ gwarancja powtarzalności produkcji i niezmienna wysoka jakość wyrobu ➔ szybkość i prostota wykonania ➔ możliwość długiego przechowywania gotowego ciasta, jak i półproduktu ➔ surowe ciasto nadaje się do mrożenia ➔ Kruche Extra można wypiekać z różnymi nadzieniami

Zalety:

➔ naturalny smak ciasta jogurtowego ➔ duża objętość gotowych wyrobów ➔ puszysty i wilgotny miękisz ➔ długotrwała świeżość wypieków ➔ gwarancja dobrego utrzymania owoców i nadzienia na wierzchu ➔ ekonomiczność stosowania ➔ prosta technologia przygotowania ciasta na bazie tej mieszanki ➔ różnorodność zastosowań