Polepszacz do pieczywa pszennego na bazie dewitalizowanych zakwasów: z pszenicy durum i pszennego. Pozwala uzyskać oczekiwaną intensywność aromatu. Ułatwia formowanie kęsów ciasta. Polecany dla wszystkich procesów wytwarzania pieczywa.
Zalety:
➔ gwarantuje dużą objętość i równomierny miękisz
➔ uniwersalny – do pieczywa pszennego i mieszanego
➔ ekonomiczny w stosowaniu
➔ zwiększa wodochłonność ciasta
➔ poprawia tolerancję na obróbkę
➔ stabilizuje ciasto podczas obróbki
➔ neutralny smakowo i zapachowo
Polepszacz przedłużający świeżość pieczywa pszennego i mieszanego Top Fresh to wysokiej jakości polepszacz piekarski, który znacząco wpływa na wydłużenie miękkości i świeżości pieczywa. Przeznaczony jest do pieczywa pszennego i mieszanego, w tym również do pieczywa paczkowanego. Szczególnie polecany do chleba typu „baltonowskiego”. Zastosowanie polepszacza Top Fresh wpływa pozytywnie na wodochłonność ciasta oraz na cały proces […]
Soft’N Fresh to innowacyjny, naturalny polepszacz z czystą etykietą Soft’N Fresh powstał w wyniku połączenia fachowej wiedzy i know-how Lesaffre. Użycie polepszacza Soft’N Fresh gwarantuje miękkość i świeżość wyrobom z ciasta pszennego, pszenno-żytniego, jak i drożdżowego. Przyzwyczajenia konsumpcyjne Klientów zmieniają się. W chwili obecnej miękkość i świeżość są nieodłącznymi elementami wizerunku chleba. Warto wykorzystać szansę […]
Polepszacz do pieczywa pszennego oraz mieszanego produkowanego w warunkach przemysłowych Polepszacz do kajzerek, bułek poznańskich oraz innego pieczywa pszennego. Zapewnia wyraźne nacięcia, maksymalną objętość i chrupiącą skórkę.
Polepszacz do pieczywa pszennego oraz pszenno-żytniego Wyjątkowo ekonomiczny w stosowaniu polepszacz do pieczywa pszennego oraz pszenno-żytniego.
Polepszacz do pieczywa mrożonego przed wypiekiem Zapobiega pleśnieniu pieczywa oraz przedłuża jego świeżość. Dodatkowo wybiela miękisz, zwiększa tolerancję ciasta podczas obróbki i fermentacji oraz poprawia właściwości reologiczne ciasta.
Polepszacz do pieczywa pszennego i mieszanego Polepszacz ten pozwala na krótki czas finalnego odpieku. Zapewnia cienką i chrupiącą skórkę. Zwiększa tolerancję ciasta podczas jego obróbki, jak i fermentacji. Poprawia objętość pieczywa.
Polepszacz do pieczywa pszennego i mieszanego. Polepszacz przedłużający świeżość pieczywa pszennego i mieszanego.
Polepszacz do każdego rodzaju pieczywa Uniwersalne zastosowanie do każdego pieczywa. Gwarantuje przyrost objętości, wydłuża świeżość pieczywa. Dedykowany na linie do chleba i bułek. Zalecany do bezpośredniego prowadzenia ciasta. Ekonomiczny w stosowaniu.
Polepszacz do każdego rodzaju pieczywa Wydłuża świeżość, gwarantuje przyrost objętości. Do bułek i chleba. Polecany do produkcji metodą bezpośredniego prowadzenia ciasta. Ekonomiczny w stosowaniu.
Polepszacz do pieczywa pszennego i mieszanego Polepszacz uniwersalny do pieczywa pszennego i mieszanego.
