Polepszacz do pieczywa pszennego na bazie dewitalizowanych zakwasów: z pszenicy durum i pszennego. Pozwala uzyskać oczekiwaną intensywność aromatu. Ułatwia formowanie kęsów ciasta. Polecany dla wszystkich procesów wytwarzania pieczywa.
Polepszacz do pieczywa pszennego oraz mieszanego produkowanego w warunkach przemysłowych Polepszacz do kajzerek, bułek poznańskich oraz innego pieczywa pszennego. Zapewnia wyraźne nacięcia, maksymalną objętość i chrupiącą skórkę.
Polepszacz do pieczywa pszennego oraz pszenno-żytniego Wyjątkowo ekonomiczny w stosowaniu polepszacz do pieczywa pszennego oraz pszenno-żytniego.
Polepszacz do pieczywa mrożonego przed wypiekiem Zapobiega pleśnieniu pieczywa oraz przedłuża jego świeżość. Dodatkowo wybiela miękisz, zwiększa tolerancję ciasta podczas obróbki i fermentacji oraz poprawia właściwości reologiczne ciasta.
Polepszacz do pieczywa pszennego i mieszanego Polepszacz ten pozwala na krótki czas finalnego odpieku. Zapewnia cienką i chrupiącą skórkę. Zwiększa tolerancję ciasta podczas jego obróbki, jak i fermentacji. Poprawia objętość pieczywa.
Polepszacz do pieczywa pszennego i mieszanego. Polepszacz przedłużający świeżość pieczywa pszennego i mieszanego.
Polepszacz do każdego rodzaju pieczywa Uniwersalne zastosowanie do każdego pieczywa. Gwarantuje przyrost objętości, wydłuża świeżość pieczywa. Dedykowany na linie do chleba i bułek. Zalecany do bezpośredniego prowadzenia ciasta. Ekonomiczny w stosowaniu.
Polepszacz do każdego rodzaju pieczywa Wydłuża świeżość, gwarantuje przyrost objętości. Do bułek i chleba. Polecany do produkcji metodą bezpośredniego prowadzenia ciasta. Ekonomiczny w stosowaniu.
Polepszacz do pieczywa pszennego i mieszanego Polepszacz uniwersalny do pieczywa pszennego i mieszanego.
Pomaga w obróbce maszynowej i zapewnia dużą objętość i równomierny miękisz POL 164 to polepszacz piekarski przeznaczony głównie do pieczywa pszennego i mieszanego, w tym również do pieczywa krojonego i pakowanego. POL 164 znacząco wpływa na wydłużenie świeżości i miękkość pieczywa. Szczególnie polecany do chleba typu „baltonowskiego”. Zastosowanie polepszacza POL 164 wpływa pozytywnie na wodochłonność ciasta […]
Polepszacz do produkcji pieczywa z zastosowaniem technologii FERMENTACJI ODROCZONEJ POL 161 to unikalny polepszacz: – przeznaczony do produkcji drobnego pieczywa pszennego lub mieszanego – jest wielofunkcyjny: można go używać do procesu fermentacji odroczonej/kontrolowanej (ciasto schłodzone do temp. 0-2 °C) lub zablokowanej (ciasto zamrożone) – może być także stosowany do produkcji pieczywa metodą bezpośrednią – zapewnia przyrost […]
