CRAFT BAKING
products

Zalety:

• prostota wykonania – łatwa i szybka aplikacja w standardowym procesie produkcyjnym • stabilność i powtarzalność – jednolita jakość wypieku niezależnie od skali produkcji • dobra tolerancja fermentacyjna – szeroki zakres czasów fermentacji • uniwersalność – możliwość łączenia z mąkami pszennymi i żytnimi • wysoka zawartość błonnika – wspiera prawidłowe trawienie • źródło fosforu i miedzi – przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego • wysoka zawartość białka – pomaga w utrzymaniu zdrowych kości • naturalny smak i aromat dzięki użyciu zakwasu • pełnoziarnisty orkisz jako cenione źródło składników mineralnych

Zalety:

➔ 100% mieszanki bez dodatku mąki ➔ Dzięki zawartości jogurtu oraz naturalnych kwasów pieczywo charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i aromatem

Zalety:

➔ tradycyjne francuskie pieczywo o podłużnym kształcie z rustykalnymi nacięciami ➔ niepowtarzalny smak i aromat ➔ wydłużona świeżość produktu w porównaniu do podobnych wyrobów na rynku ➔ możliwość adaptacji różnych receptur ➔ dobra wydajność mieszanki

Multigrain to aromatyczna posypka o charakterze śródziemnomorskim W skład posypki wchodzą: siemię lniane brązowe, siemię lniane złote, sezam, ziarna słonecznika, sól, czarnuszka, mieszanka przypraw. Dekor Multigrain wzbogaca pieczywo o cenne składniki odżywcze zawarte w pełnych ziarnach oraz znacząco podnosi aspekt wizualny wypieku. Idealnie komponuje się z pieczywem Carskim.

Mieszanka piekarska do produkcji pieczywa żytniego Żytni to mieszanka chlebowa do produkcji tradycyjnego pieczywa żytniego lub pszenno-żytniego. W mieszance Żytni, oprócz mąki żytniej, znajdują się również ziarna słonecznika oraz siemię lniane. Pieczywo z mieszanki Żytni wpisuje się doskonale w zdrowy styl odżywiania. Zarówno chleb jak i bułki z mieszanki Żytni zapewniają długie uczucie sytości, a […]

Zalety:

➔ oryginalna wzbogacona ziarnami receptura ➔ apetyczny wygląd i charakterystyczny smak pieczywa ➔ długotrwała świeżość wypiekanych produktów ➔ wysoka jakość wyrobu ➔ dobra wydajność mieszanki

Zalety:

➔ oryginalny smak i aromat pieczywa, dzięki zastosowaniu naturalnego zakwasu pszennego ➔ efektowny rustykalny wygląd pieczywa ➔ długotrwała świeżość wypiekanych produktów ➔ dobra wydajność mieszanki

Zalety:

➔ duża zawartość płatków orkiszowych (50%) w mieszance ➔ niepowtarzalny smak i aromat pieczywa, dzięki zastosowaniu naturalnego zakwasu pszennego ➔ dobra objętość finalnego pieczywa ➔ dobra wydajność mieszanki ➔ długa świeżość wypieczonego chleba ➔ różnorodność receptur

Zalety:

➔ Duża zawartość ziaren ➔ Złocista, chrupiąca skórka

Zalety:

➔ Prostota wytwarzania ➔ Atrakcyjny wygląd dzięki ziarnom słonecznika

Zalety:

➔ delikatny, kukurydziany smak i zapach pieczywa ➔ dobra objętość gotowego wyrobu 

Zalety:

➔ bogactwo mąki orkiszowej oraz mąk pełnoziarnistych ➔ duża objętość wyrobu gotowego