Zalety:
➔ gwarantuje dużą objętość i równomierny miękisz
➔ uniwersalny – do pieczywa pszennego i mieszanego
➔ ekonomiczny w stosowaniu
➔ zwiększa wodochłonność ciasta
➔ poprawia tolerancję na obróbkę
➔ stabilizuje ciasto podczas obróbki
➔ neutralny smakowo i zapachowo
Polepszacz przedłużający świeżość pieczywa pszennego i mieszanego Top Fresh to wysokiej jakości polepszacz piekarski, który znacząco wpływa na wydłużenie miękkości i świeżości pieczywa. Przeznaczony jest do pieczywa pszennego i mieszanego, w tym również do pieczywa paczkowanego. Szczególnie polecany do chleba typu „baltonowskiego”. Zastosowanie polepszacza Top Fresh wpływa pozytywnie na wodochłonność ciasta oraz na cały proces […]
Soft’N Fresh to innowacyjny, naturalny polepszacz z czystą etykietą Soft’N Fresh powstał w wyniku połączenia fachowej wiedzy i know-how Lesaffre. Użycie polepszacza Soft’N Fresh gwarantuje miękkość i świeżość wyrobom z ciasta pszennego, pszenno-żytniego, jak i drożdżowego. Przyzwyczajenia konsumpcyjne Klientów zmieniają się. W chwili obecnej miękkość i świeżość są nieodłącznymi elementami wizerunku chleba. Warto wykorzystać szansę […]
Polepszacz do pieczywa pszennego oraz mieszanego produkowanego w warunkach przemysłowych Polepszacz do kajzerek, bułek poznańskich oraz innego pieczywa pszennego. Zapewnia wyraźne nacięcia, maksymalną objętość i chrupiącą skórkę.
Polepszacz do pieczywa pszennego i mieszanego Polepszacz ten pozwala na krótki czas finalnego odpieku. Zapewnia cienką i chrupiącą skórkę. Zwiększa tolerancję ciasta podczas jego obróbki, jak i fermentacji. Poprawia objętość pieczywa.
Polepszacz do pieczywa pszennego i mieszanego. Polepszacz przedłużający świeżość pieczywa pszennego i mieszanego.
Polepszacz do każdego rodzaju pieczywa Uniwersalne zastosowanie do każdego pieczywa. Gwarantuje przyrost objętości, wydłuża świeżość pieczywa. Dedykowany na linie do chleba i bułek. Zalecany do bezpośredniego prowadzenia ciasta. Ekonomiczny w stosowaniu.
Polepszacz do każdego rodzaju pieczywa Wydłuża świeżość, gwarantuje przyrost objętości. Do bułek i chleba. Polecany do produkcji metodą bezpośredniego prowadzenia ciasta. Ekonomiczny w stosowaniu.
Pomaga w obróbce maszynowej i zapewnia dużą objętość i równomierny miękisz POL 164 to polepszacz piekarski przeznaczony głównie do pieczywa pszennego i mieszanego, w tym również do pieczywa krojonego i pakowanego. POL 164 znacząco wpływa na wydłużenie świeżości i miękkość pieczywa. Szczególnie polecany do chleba typu „baltonowskiego”. Zastosowanie polepszacza POL 164 wpływa pozytywnie na wodochłonność ciasta […]
Polepszacz do produkcji pieczywa z zastosowaniem technologii FERMENTACJI ODROCZONEJ POL 161 to unikalny polepszacz: – przeznaczony do produkcji drobnego pieczywa pszennego lub mieszanego – jest wielofunkcyjny: można go używać do procesu fermentacji odroczonej/kontrolowanej (ciasto schłodzone do temp. 0-2 °C) lub zablokowanej (ciasto zamrożone) – może być także stosowany do produkcji pieczywa metodą bezpośrednią – zapewnia przyrost […]
Skoncentrowany polepszacz do pieczywa pszennego, mieszanego oraz półcukierniczego Receptura ułożona przy zastosowaniu składników najwyższej jakości zapewnia maksymalny rozrost kęsów ciasta i dobrej jakości pieczywo. Użycie podczas procesu produkcyjnego polepszacza Magimix Żółty gwarantuje utrzymanie stabilności na wszystkich etapach produkcji pieczywa. Pozytywne działanie tego polepszacza jest szczególnie widoczne w plastycznym i równomiernym miękiszu oraz wyrazistym smaku i […]
Polepszacz do pieczywa pszenno-żytniego Magimix Złoty zwiększa objętość produktu końcowego i poprawia tolerancję ciasta podczas całego procesu produkcji pieczywa zarówno w obróbce ręcznej, jak i maszynowej. Złoty jest wydajny w dozowaniu oraz zapewnia doskonałe efekty nie tylko w przypadku pieczywa pszenno-żytniego, ale również pszennego. Jego zastosowanie gwarantuje elastyczny i równomierny miękisz. Wypieki z dodatkiem Magimixa […]
