CRAFT BAKING
products

Zalety:

➔ apetyczny wygląd ➔ duża objętość wyrobu gotowego ➔ puszysty, drobnoporowaty miękisz ➔ delikatna, ciemna skórka ➔ długotrwała świeżość wypieków ➔ powtarzalna, wysoka jakość wyrobu gotowego ➔ idealna kompozycja do wykonania różnego rodzaju babek, muffinek, blatów i ciast.

Zalety:

➔ duża objętość ➔ puszysty miękisz długotrwale zachowujący świeżość 

Zalety:

➔ delikatny i wilgotny miękisz ➔ długotrwała świeżość

Zalety:

➔ apetyczny wygląd ➔ duża objętość wyrobu gotowego ➔ puszysty, drobnoporowaty miękisz ➔ delikatna, ciemna skórka ➔ długotrwała świeżość wypieków ➔ powtarzalna, wysoka jakość wyrobu gotowego ➔ idealna kompozycja do wykonania różnego rodzaju babek, muffinek, blatów i ciast.

Zalety:

➔ bogaty, czekoladowy smak i zapach ➔ wilgotny miękisz długo zachowujący świeżość

Zalety:

➔ łatwość i szybkość wykonania ➔ delikatny, „listkowy” i świeży miękisz ➔ regularna struktura miękiszu ➔ doskonała powtarzalność ➔ długotrwała świeżość* * dotyczy produktów pakowanych (foliowanych)

Zalety:

➔ intensywny czekoladowy smak i aromat ➔ idealne proporcje składników naturalnych ➔ oryginalna receptura z możliwością swobodnej kreacji ➔ unikalna struktura i wilgotność ➔ prostota i szybkość wykonania

Mieszanka do wyrobu ciastek kokosowych Coco’s mix to gotowa mieszanka do produkcji kokosanek, masy kokosowej oraz dekoracji ciast. Jej atutem jest 100% naturalny smak bez sztucznych aromatów. Dzięki niej przygotowanie wyrobów kokosowych jest proste i przyjemne, a powstałe z niej produkty są niezwykle smaczne. Mieszanka zawiera 44% specjalnie wyselekcjonowanych wiórków o najwyższej jakości. Dzięki niej […]

Mieszanka do przygotowania ciasta parzonego Ciasto parzone daje możliwość szerokich zastosowań, m.in. do: korpusów, eklerów, ptysi, słomek, groszku oraz gniazd wiedeńskich, skracając równocześnie okres przygotowania ciasta i eliminując zagrożenia. Wyroby z ciasta parzonego lesaffre są: lekkie, suche i charakteryzują się słomkowym kolorem. Do zalet tej mieszanki zaliczyć można m.in. niską absorpcję tłuszczu (w wyrobach smażonych) […]

Mieszanka Brioche to 5% koncentrat do produkcji wszelkiego rodzaju ciast drożdżowych Szczególnie polecana do francuskich bułek śniadaniowych typu brioche (brioszka). Brioche to tradycyjne francuskie śniadaniowe ciasto drożdżowe, pieczone w formie bułeczek. Czasami pieczone z charakterystycznym „kapeluszem, czopem” na wierzchu. Ciasto zawiera stosunkowo dużą ilość masła i jajek, a minimalną ilość cukru.

Zalety:

➔ jednorodna struktura ciasta ➔ delikatny i puszysty miękisz ➔ duża objętość finalnego produktu ➔ dobra świeżość finalnego produktu ➔ prostota i powtarzalność wykonania ➔ wszechstronność zastosowania: ranty, rolady, korpusy, spody ➔ biszkopt przyjmuje dużą ilość nakropki ➔ Biszkopt Extra 100% doskonale sprawdza się przy produkcji rolad, gdyż ciasto wykazuje dużą elastyczność przy zwijaniu

Best Cream, to aksamitny krem o smaku i zapachu wanilii oraz delikatnej i gładkiej konsystencji Idealnie nadaje się jako dodatek oraz jako dekoracja do ciast i deserów. Doskonały na zimno, jak i do zapieku. Best Cream to również doskonała baza do komponowania innych smaków według pomysłów i fantazji cukierników. Dodatkowym atutem kremu jest zarówno niezwykle […]